TIPOS DE SUSHI
Maki
Es lo que normalmente todo el mundo conoce como sushi. Es el rollito de arroz con un trocito de pescado, verdura o fruta dentro y envuelto por un trozo de alga seca de color negro, llamado nori. Hay una variedad más gorda y grande, conocida como Futomaki. También existe lo contrario, una variedad muy estrecha en donde solo hay cabida para un ingrediente, son los Hosomaki, lo más común es encontrarlos rellenos de pepino, salmón o atún.
Uramaki
Hace referencia a algo que está dado la vuelta. Así se conocen los makis en donde el arroz aparece por fuera y sus ingredientes se envuelven en el interior de un trozo de alga seca (nori). Suele aderezarse con sésamo o huevas pequeñas en el exterior.
Temaki
Es una variedad grande en donde la protagonista vuelve a ser el alga nori. Se enrolla a mano y tiene forma de cucurucho en donde los ingredientes se encuentran en su interior. En algunos restaurantes puedes hacerte tu propio rollo, como si fueran fajitas mejicanas.
Nigiri
En este caso no existe el alga (aunque a veces se coloca a modo de cinta para sujetar los ingredientes más grandes o inestables). Encima de una bolita de arroz de forma alargada, descansa una tira de pescado, marisco, tortilla u otros ingredientes.
Sashimi
Es una variedad de sushi que no lleva arroz, por ello no se puede meter dentro del mismo grupo que los anteriores. “Aunque la gente lo incluya como si fuera sushi, el sashimi es un tipo de comida independiente. Se trata de una loncha de pescado crudo sin más, sin arroz”, contesta el propietario del restaurante japonés Banzai.FUENTE
http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/tipos-principales-de-sushi-ingredientes-y-rellenos-12500
